Carne de sol com Nata.


Ingredientes:
- 500g de carne de sol (de contra-filé)
- 1 cebola roxa média
- 4 colheres de manteiga da terra
- 140g de nata
- 100ml de leite
- 100g de creme de leite UHT (de caixinha)

Modo de preparo:
- Dessalgar bem a carne, cozer só em água e desfiar. Fatiar a cebola em rodelas bem finas. Aquecer a manteiga, dourar a cebola e a carne. Acrescentar a nata, o leite e baixar o fogo, esperar levantar fervura. Acrescentar o creme de leite e deixar só 1 minuto no fogo (não deixar o creme de leite ferver). Servir com arroz branco, no pão, na tapioca, com feijão verde e farofa... é uma delícia e tipicamente nordestino!

Achei essa brincadeira rodando pelos blogs culinarísticos, e resolvi postar aqui.
Segue abaixo uma lista de cem comidas que incluem desde as mais requintadas às mais estranhas. As instruções estão logo abaixo e é divertido fazer. Enjoy!

- INSTRUÇÕES:
1 - Copie essa lista no seu blog incluindo as instruções.
2 - Coloque em negrito os itens que você já comeu.
3 - Risque os itens que você nunca comeria
4 - Coloque um aviso em forma de comentário aqui neste blog, caso faça também.

- A LISTA:

01 - Carne de veado (essas carnes esquisitas não combinam com meu paladar, hihihi)
02 – Chai
03 - Ovos Rancheiros
04 - Bife Tártaro (carne crua eu até como, como kibe, mas esse bife com ovo cru é demais pra mim)
05 - Carne de Jacaré (segue a linha das carnes esquisitas)
06 - Chouriço
07 - Fondue de queijo
08 – Carpa (segue a linha das carnes esquisitas)
09 - Borscht
10 - Doce de jiló (odeio jiló, ecaaaa!)
11 - Lula empanada
12 - Mousse de maracujá
13 - Sanduíche com manteiga de amendoim e geléia
14 - Curry
15 - Cachorro quente em algum carrinho na rua
16 - Epoisses
17 - Trufa preta
18 - Vinho do Porto (owwww, que delícia!)
19 - Caldo de mocotó
20 - Sorvete de pistache (também é bom, bom, bom!)
21 - Blueberries
22 - Tomates verdes
23 - Pate de fígado de ganso (olhe, esses negócios chega me dão uma agonia)
24 - Sashimi
25 - Dobradinha
26 - Jalapeños
27 - Carne de coelho
28 - Ostras (acho que eu sou a pessoa mais contraditória do mundo, dizendo que não come carnes esquisitas e sendo maluquinha por ostras, hihihi)
29 - Baklava (nunca ouvi falar, mas procurei no google e acho que comeria)
30 - Broto de feijão
31 - Wasabi (sempre, beeeem forte)
32 - Clam Chowder
33 - Mojito
34 - Chucrute
35 - Root Beer
36 - Conhaque (é bom com energético)
37 - Pequi (odeio pequi, odeio, odeioooo, nem gosto do cheiro, argh!)
38 - Cuzcuz marroquino
39 - Lagosta
40 - Rabada
41 - Carne de carneiro
42 - Inseto (só as formiguinhas que acabam se introduzindo nos doces... fazem bem pra vista, né? hehehe)
43 - Phaal
44 - Leite de Cabra (adoro um leitinho com mel, mas da vaquinha... cabra não dá pra mim!)
45 - Um whisky que vale 100 dolares ou mais (to doida pra tomar um, sou apaixonada e louca por whisky, hehehe)
46 - Piranha (ai, pq o povo insiste em colocar essas carnes esquisitas? uiiii)
47 - Brie
48 - Carne de rã (de novo, olha!)
49 - Brigadeiro de colher
50 - Ouriço do mar
51 - Jaca (apesar de ser uma fruta típica de minha região e que todo mundo aqui adora, eu fico enjoada só de sentir o cheiro, argh!)
52 - Arroz carreteiro
53 - Scargot (eca, eca, ecaaaa!)
54 - Tiramisu (aiiiii, que maravilha, Jesus!)
55 - Big Mac
56 - Mac and Cheese
57 - Gin Martini
58 - Bloody Mary
59 - Cebola frita empanada
60 - Sangria
61 - Marshmallow
62 - Rosca de Batatas (nunca comi, mas acho que é booooom!)
63 - Flores
64 - Caviar (mas não gosto, não!)
65 - Cajamanga
66 - Miolo de boi (sério que tem gente que come isso?)
67 - Churros (ai, minha infância... a hora da saída da escola... hummmm)
68 - Bacalhau a Gomez de Sa
69 - Banana frita (todo mundo sabe que sou a prova que evoluímos do macaco -isso foi dito romanticamente pelo meu amado, aff-, portanto, banana é comigo mesmo... cozida, crua, frita, assada, hummmm)
70 - Chilli (aiiiii, amo!)
71 - Gazpacho
72 - Pamonha Salgada (já comi, mas não gosto de pamonha, nem doce nem salgada. Comidas de milho pra mim, só cuscuz, polenta e o milho em si)
73 - Carambola (outra fruta típica da região e que não gosto!)
74 - Carne de bufalo (que lista sem fim de carne esquisita...)
75 - Carne de tartaruga (que lista sem fim de carne esquisita...2)
76 - Saquê
77 - Torta de maçãs
78 - Risoto (minha paixão!)
79 - Chá preto chinês
80 - Margarita
81 - Acarajé
82 - Mungunzá (como, mas gosto muito pouco ou quase nada)
83 - Paçoquinha de amendoim (nunca gostei de paçoquinha de amendoim... paçoca, só de carne!)
84 - Lasanha de Berinjela
85 - Bife a cavalo
86 - Kafta
87 - Sorvete de milho verde
88 - Suco de Pitanga
89 - Carne de cavalo
90 - Trufas de chocolate
91 - Sardinha (odeio sardinha... fresca, em conserva, congelada... ecoo!)
92 - Caranguejo (ai, ai! desde que tenho dentes que como caranguejo, hihi)
93 - Torta de limão (amoooooo!)
94 - Bolinho de chuva (não sei pq, mas nunca gostei de bolinho de chuva... eu hein?!)
95 - Rapadura (nhaaaam, depois do almoço então...)
96 - Bagel
97 - Ganache
98 - Polenta Frita
99 - Capuccino (todo mundo sabe que é minha paixããããão em termos de café e derivados, hummm!)
100 - Carne de cobra (preciso comentar mais uma vez? ahuahuahua)

Risoto baiano à minha moda.

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1/2 cebola média picada grosseiramente
- 1/2 pimentão verde médio picado
- 1 tomate pequeno picado
- 2 dentes de alho amassados
- Pimenta e sal o quanto baste
- 1 xícara de arroz parboilizado
- 1/3 de xícara de vinho branco seco
- Água fervente o quanto baste
- 1/2 xícara de leite de coco
- 200g de filé de camarão
- Folhinhas de coentro ao teu gosto

Modo de preparo:
- Aqueça o azeite de dendê, acrescente a cebola, o pimentão, o tomate e refogue bem. Coloque o alho e continue refogando. Acrescente o arroz, a pimenta e o sal e deixe fritar levemente. Junte o vinho e espere evaporar, vá jogando a água aos poucos e quando o arroz tiver quase no ponto (depende do teu gosto!), e não completamente seco, coloque o leite de coco, o camarão e deixe-o cozinhar levemente. Não deixe o risoto secar, pois ele é bastante cremoso. Desligue o fogo e salpique o coentro por cima, tampe a panela para abafar e a erva liberar o aroma e sabor. Sirva quente.

Sopa Karê
(Receita da Leda, da comunidade no orkut de Culinária-Receitas)

Ingredientes:
- 250 a 300 gras de carne moída bem refogada e temperada a seu gosto
- 2 batatas pequenas descascadas e picadas
- 1 cenoura pequena, descascada e picada
- 1 colher de sopa de curry
- 1 colher de sopa de Maizena (amido de milho), dissolvida num pouco de água (não despejar de uma vez)
- 1 colher de chá de noz-moscada

Modo de preparo:
- Com a carne já refogada, coloque os legumes crus, cubra com água, coloque o curry e deixe ferver até os legumes amolecerem, se precisar coloque um pouco mais de água durante o cozimento. Ao final, a água tem que estar quase que cubrindo a carne e os legumes , mas que dê pra ve-los. Acerte o sal e se desejar adicione a noz-moscada ou até mais curry. Coloque aos poucos a maizena dissolvida num pouco de água, mexendo sempre até que o caldo fique espesso. Desligue e sirva quente, puro ou com arroz.

Bolinho apimentado de batata, cebola, queijo e calabresa.
(Receita original da Janaína, na comunidade do orkut de Culinária-Receitas)

Ingredientes para a massa base:
- 2 batatas raladas cruas
- 1 cebola ralada crua
- 1 ovo
- Sal e salsinha picada a gosto
- 1 pitada de fermento em pó
- Farinha de trigo para dar ponto

Modo de preparo da massa base:
- Ralar no ralo grosso as batatas e a cebola, acrescentar o ovo já batido e misturar. Colocar sal, salsinha, fermento e por último a farinha o tanto suficiente para dar o ponto, que deve ser ainda líquido, para bolinho mole modelado com colher. Fritar em imersão com óleo muito quente.

Ingredientes para a massa com pimenta, queijo e calabresa:
- Tudo da massa base
- 1 colher de sopa de requeijão
- Pitadas de pimenta calabresa
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado grosso
- 1 colher de creme de leite
- 2 colheres de azeite
- 150g de calabresa sem pele e triturada

Modo de preparo da massa com pimenta, queijo e calabresa:
- Ralar as batatas e a cebola, tudo bem raladinho. Juntar o ovo já batido e o requeijão. Colocar a pimenta calabresa e o parmesão (tem que ter cuidado porque como o parmesão é sólido, pode alterar o ponto). Bater com o garfo e colocar o creme de leite e o azeite. Acrescentar a calabresa e continuar batendo. Por último, acrescentar a farinha para dar o ponto, acertar o sal e a salpicar salsinha.


Observações:
1. Eu prefiro mais consistente, então coloquei um tico mais de farinha, modelei na escumadeira e coloquei direto no óleo bem quente.
2. A primeira foto, do bolinho cortado, mostra o bolinho só de cebola, batata e queijo. Dividi a receita em duas e fiz uma parte com calabresa e outra sem.
3. O tempo de fritura é de aproximadamente 5 minutos. Isso é importante pra que o ovo e a farinha "cozinhem".


Bom apetite, pessoal!

Fotos da minha receita de empadinha de liquidificador, já postada, mas feita como empadão e com recheio de carne moída e requeijão. Delícia!

Frango ao molho barbecue:

700g de sobrecoxas de frango com pele
1 cebola grande picadinha ou ralada
1/4 xícara de azeite
1 xícara de ketchup tradicional
1 xícara de água
1/4 xícara de suco de limão
1 colher de molho de pimenta vermelha (forte)
1 colher de mostarda
2 colheres de açúcar mascavo
1 1/2 colher de molho inglês
1 colher de sal
1 colher de alho em pasta
1 colher de iogurte natural
1/2 xícara de vinho branco seco

Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho em pasta. Acrescente todos os outros ingredientes e baixe o fogo. Deixe ferver por cerca de 5 minutos e desligue. Numa travessa untada com azeite, coloque as sobrecoxas de frango com a pele virada para cima, regue com todo o molho e cubra com papel alumínio. Deixe por cerca de 45minutos em fogo algo, sem mexer. Depois desse tempo, baixe o forno e retire o papel alumínio, deixando o frango dourar. Desligue o forno e sirva quente, com arroz branco e farofa, batata-frita, vinagrete.



Pessoal, estou um pouco ausente por conta da semana de provas na faculdade. Nas férias vou ter tempo pra cozinhar muito e postar mais ainda. Bom final de semana a todos!

Empadinhas da Fran (receita no post abaixo):

Empadas de Massa Podre da Fran:

600 grs. de farinha de trigo
300 grs. de margarina uso geral
2 ovos
1 colher de sobremesa de sal
1 gema para pincelar

Modo de preparo da massa: Misturar todos os ingredientes delicadamente com a ponta dos dedos, até que a massa fique homogênea e não grude mais nas mãos. Colocar a massa nas forminhas, ir moldando e quando o recheio (sua preferência) estiver frio, aplicá-lo. Para fazer as tampinhas, estique a massa com um rolo e use a própria forminha como cortador. Pincele gema nas empadinhas e coloque para assar em forno médio até ficarem douradas.



Gente, essa receita é da Fran, da comunidade Culinária-Receitas do orkut (link ali do lado), é muito prática e saborosa. O recheio é da preferência de cada um, fiz de queijo coalho, palmito e frango com catupiry, a Fran sugere um recheio de camarão, como essas da foto (que são dela), eu sugiro de tudo. rs.
Beijos a todos e bom apetite!